【IDEA LIFE品牌規劃設計 艾荻兒品牌規劃設計 企業分享文】200公尺開9間!台中現「火鍋街」(餐飲)(餐飲設計.餐飲規劃.餐飲顧問.創業加盟.連鎖加盟.飲料加盟.品牌設計.品牌規劃.品牌顧問. 店鋪設計.空間設計.連鎖品牌設計.連鎖品牌規劃.連鎖品牌顧問.開店創業)

台灣人究竟有多愛吃火鍋?根據統計,國內一年火鍋商機高達300億,過去台中火鍋店的一級戰區都聚集在公益路商圈,不過現在新霸主已經換地點了,西屯路三段短短200公尺內就有9家火鍋店,密度高、競爭大,但也意外成為群聚效應,讓不少人要吃火鍋就想到這,鎖定的是消費力強大的中科客群,打造出名符其實的火鍋一條街。

 

▲冬天寒冷,火鍋成了聚餐首選。

高麗菜、玉米筍、金針菇、涮片豬肉、牛肉或加進海鮮,台灣人出了名愛吃鍋,不過您可知道,台中密度最高的「火鍋一條街」就在這裡。

 

▲西屯路三段聚集不少火鍋店。

這裡一間、那裡一間,斜對面又再一間,西屯路三段根本被火鍋店攻佔,從知名品牌肉多多開始到紙鶴壽喜燒,以及中間玲瑯滿目石二鍋、阿官火鍋、築間火鍋、灰鴿、石頭火鍋、蒙古鍋或是大魔鍋物,短短200兩百公尺就有9家。

 

▲短短200公尺內,開了9家火鍋店。

火鍋業者:「我們看在這邊的發展潛力,因為那時候剛開始來的時候,應該說我們火鍋是第一家,讓大家都知道吃火鍋,大家都知道要來這邊,這其實也是很好的競爭。」

 

火鍋業者:「家庭聚餐的客人之外,還會多一些商務的客人,可能就是園區那邊的,有時候他訂位可能就10人到20人這樣,會比較多一點。」

民眾:「每個禮拜吃一次,現在是戰場啊,常常經過(看到)越來越多關掉的都是開火鍋。」

西屯路三段火鍋店如雨後春筍一家接一家,因為跟美食一級戰區公益路,每坪月租金落在2千到6千元不等相比,這裡租金行情平均一坪850元,租金成本可能就直接差了7倍。

 

▲西屯路租金較低,成為火鍋業者選址的考量之一。

房仲陳泱儒:「最主要的客群,都是我們中科那邊的客群,而且他們消費力道都滿強的。」

台灣人愛吃鍋,根據統計,火鍋商機一年高達300億,尤其是台中人,不分四季就是愛吃鍋,以致西屯路三段這,平均22公尺就有一家火鍋店,各種類型密度高、競爭大,也意外成為群聚特色,打造出火鍋一條街。

 

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